Redacción Emisario
El panadero británico Richard Hart, fundador de la panadería Green Rhino en la CDMX, ofreció una disculpa pública luego de la polémica generada por declaraciones en las que descalificó al pan tradicional mexicano, particularmente al bolillo, así como a la cultura panadera del país.
Las declaraciones surgieron de un episodio del podcast PopFoodie Radio, grabado en 2024 y recientemente viralizado, donde Hart afirmó que en México “no existe una cultura del pan”, criticó la calidad del trigo nacional y calificó al bolillo como un pan “feo” y “horrendo”, además de señalar que el pan dulce mexicano se asemeja más a un pastel que a pan tradicional.
Ante la reacción negativa y la indignación en redes sociales, Hart publicó un comunicado en el que reconoció su error y señaló: “Me equivoqué y lo lamento profundamente. En este país soy un invitado y olvidé actuar como tal”. Aseguró que su intención no fue faltar al respeto y que asume la responsabilidad por sus palabras, subrayando que el respeto a México debe demostrarse con hechos y no solo con disculpas.
