Redacción Emisario
Productores de Nayarit, Durango y Zacatecas asisten este 14 y 15 de noviembre en el Monumento a la Revolución en la CDMX para participar en la Feria Nacional del Frijol del Bienestar, una iniciativa que busca revalorar este alimento clave en la tradición culinaria mexicana y promover su consumo entre la población.
Durante la conferencia mañanera de la presidenta Claudia Sheinbaum, la directora de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores, presentó el evento como parte de las acciones del Plan México y la estrategia de autosuficiencia alimentaria. Subrayó que el frijol, pese a ser uno de los cultivos más emblemáticos del país, ha visto disminuir su presencia en la dieta de las familias mexicanas.
“En 1980 cada persona consumía alrededor de 16 kilos de frijol al año; para 2021 la cifra bajó a nueve kilos”, explicó al lamentar la pérdida de este hábito alimentario.
Añadió que México posee una enorme riqueza genética ligada al cultivo del frijol: de 150 especies en el mundo, 57 se encuentran en territorio nacional y 31 son endémicas.
La feria, abierta de 10:00 a 18:00 horas, ofrece frijoles producidos por comunidades rurales de los tres estados invitados, además de información nutricional y actividades
para promover su consumo. Albores destacó también que este año se incorporará una embolsadora para distribuir el producto bajo la marca Bienestar, con la finalidad de garantizar precio justo al productor y accesibilidad para las familias. “El frijol está en 30 pesos el kilo en las Tiendas Bienestar”, señaló.
Con esta feria, el gobierno busca fortalecer la economía local y reconectar a la población con un alimento que forma parte esencial de la identidad gastronómica del país.
