Redacción Emisario
La primera tortillería comunitaria fue inaugurada en la Utopía Libertad, Río Nilo, Lomas de San Lorenzo, en Iztapalapa, CDMX. Clara Brugada, Jefa de Gobierno en su presentación dijo “la tortilla es mucho más que un alimento: es identidad, es cultura, es salud, es futuro”.
Las tortillerías comunitarias serán locales que produzcan este alimento vital para los mexicanos con maíz nativo, el maíz criollo. De acuerdo con el plan integral presentado por las autoridades correspondientes, este proyecto forma parte de la Red Centli, integrada por 66 productoras y productores organizados en cooperativa, es decir, las tortillerías comunitarias apoyan de manera directa a los productores locales.
La tortillería comunitaria tiene un horario de martes a domingo de 9:00 a 17:00 horas y cada kilo tiene un costo de $22 pesos.
